売り場でよく糖度ってみたことありませんか？糖度とは一般的にBrix値と呼ばれるものの値のことを言ってます。
でもこないだ買った糖度12度以上ってなってたトマトそんなに甘くなかったよて経験のある方もいらっしゃるはずです。
実は糖度＝Brix値ではないのです。Brix値は液体に含まれるショ糖（砂糖）の割合のことです。そのため高ければ高いほど甘いに繋がるわけではないのです。
甘さは酸味、香り、温度などの要素で感じ方が変わるのでそう言ったものを探すのがいいかもしれないですね。 さて今回はBrix値を超えた美味しさをもつブルーベリー、ブライトウェルを紹介します。
ブライトウェルは比較的新しく1981年にできた品種です。 長らくブルーベリーの王道として君臨してきたティフブルーをその王座から引き下ろしたのがこの子でした。
７月上旬〜8月上旬にしっかりを熟し、丸く明るい青色をしておりブルームの生成量が多いため見た目がよく、成熟初期はスッキリとした甘さ。熟期後期にはまったりとした甘さが際立つ一粒となっています。
また栽培もしやすいのが特徴の１つですのでぜひ皆さんもお家に1本いかがですか？